Ingredientes:

• atum de barrica
• cebolas
• batatas
• couves ou broculos
• azeite de muito boa qualidade

Preparação:

1. De véspera demolhar o atum de barrica, mudando ocasionalmente a agua.
2. Demolho no máximo por 24 horas, até um pouco menos, pois quer-se salgadinho.
3. Meter um tacho ao lume com agua e sal, colocar as batatas, as cebolas (pequenas) e o legume escolhido.
4. Num outro tacho colocar o atum de barrica a cozer (depois da agua começar a ferver).
5. Servir tudo, bem regadinho de azeite,