- 2 Postas de Bacalhau
- 1 Couve Portuguesa
- 1/2 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 6 Ovos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta Preta q.b.
- Cozer as postas de bacalhau.
- Lavar e cortar a couve portuguesa em juliana (corte mais grosso que o caldo verde).
- Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau depois de cozido, reservar as lascas.
- Aproveitar a água de cozer o bacalhau para cozer a couve durante cerca de 5 minutos.
- Retirar a couve da água fervente e passar por água fria, para ficar bem verdinha.
- Numa frigideira refogar a cebola, um dente de alho com um fio de azeite.
- Juntar o bacalhau lascado, envolver e deixar cozinhar um pouco.
- Adicionar depois a couve, envolver bem, temperar a gosto com sal e pimenta preta moída na altura, deixar a cozinhar em lume brando cerca de 3 minutos.
- Por fim juntar 6 ovos batidos, misturar bem, mexer até os ovos ficarem cozinhados.
- Servir polvilhado com salsa picada e tomate.
