Para 4 pessoas

• 1 embalagem de Bacalhau Desfiado
• 60g azeite
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 3 cenouras grandes
• 3 cougetes
• 5 ovos
• Flor de sal e pimenta q.b.
• Salsa picada para polvilhar
• Azeitonas pretas a gosto
  
  

1. Numa panela com água, coza o bacalhau. Quando pronto, escorra e reserve.
2. Espiralize a cenoura e courgete e reserve.
3. Num tacho coloque o azeite, a cebola cortada às rodelas finas e os alhos picados e deixe refogar.
4. Adicione a cenoura espiralizada e deixe cozinhar um pouco.
5. Coloque o bacalhau, envolva bem e deixe ganhar um pouco de sabor.
6. Junte a courgete espiralizada, mais uma vez envolva bem, e deixe cozinhar uns 2-3 minutos.
7. Entretanto, bata os ovos e, quando batidos, deite-os por cima do bacalhau.
8. Misture tudo muito bem, junte a pimenta e retifique o sal, e deixe cozinhar um pouco.
9. Polvilhe com a salsa picada, enfeite com as azeitonas e sirva de seguida.

OU

• 300g Bacalhau
• 300g Alho Francês
• 3 Dentes de alho
• 1 Cebola grande
• 4 Ovos
• 12 Azeitonas
• 1 Ramo de salsa picada
• Flor-de-sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 4 Colheres de sopa de azeite

1. Comece por cozer o bacalhau e desfiá-lo.
2. Corte a cebola, o alho e o alho francês em fatias finas. Costumo usar a mandolina.
3. Refogue os legumes no azeite, até ficarem translucidos.
4. Adicione o bacalhau desfiado em lascas e deixe refogar um pouco mais para tomar o sabor do refogado.
5. Bata os ovos com o sal, a pimenta e a salsa picada e misture ao bacalhau.
6. Os ovos cozem apenas com o calor do bacalhau e dos legumes.
7. Sirva polvilhado com as azeitonas e com salsa picada.