- Bacalhau
- Alho
- Louro
- Azeite
- Vinagre
- Pimenta ou Mistura de Especiarias para Peixe
- Couve
- Batata
- 3 Ovos
- Pão Caseiro Grande
- Azeite
- Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e lasca-se.
- Tempera-se generosamente com alho, pimenta ou mistura de especiarias, azeite e vinagre.
- Numa panela coze-se as couves, as batatas e os ovos.
- Escorre-se bem e coloca-se num recipiente, cortando os ovos em pedaços pequenos.
- Envolve-se bem e junta-se o bacalhau em lascas.
- Em alternativa às batatas pode juntar-se o miolo do pão caseiro.
- Corta-se a parte de cima de um pão caseiro e retira-se o miolo, o pão a utilizar pode ser de véspera, convém é que seja grande para caber lá dentro o bacalhau e os restantes ingredientes.
- Recheia-se o pão com o preparado de bacalhau, coloca-se a “tampa” recortada, rega-se com azeite e leva-se ao forno até tostar.
