- 4 posta de bacalhau
- 4 cebolas
- 100 g de margarina
- 3 tomates
- 3 folhas de louro
- farinha de trigo
- sal e pimenta a gosto
- 1 chávena de azeite
- Deixe o bacalhau de molho por 24 horas no frigorífico, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Retire o bacalhau e enxugue-o em papel absorvente.
- Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as em azeite bem quente, reserve.
- Leve a margarina ao lume, juntamente com a cebola, o tomate cortado em rodelas, as folhas de louro, uma pitada de sal e de pimenta. Deixe ferver até apurar.
- Coloque o bacalhau em uma travessa e regue as postas de bacalhau com esse molho de cebolas e sirva.
- Acompanhe com batatas cozidas.
