- 3 postas de lombo de bacalhau
- 1 couve flor pequena
- 1 ramo de bróculos
- 3 cenouras
- 1 nabo couve
- 2 dentes de alho
- 1 raminho de coentros
- 1dl de azeite
- 0,5dl de vinagre
- Acender o carvão.
- Preparar os legumes e cozer a vapor durante aproximadamente vinte minutos.
- Preparar o molho,colocar o azeite e o vinagre numa tigela juntamente com os alhos picados e os coentros também picados.
- Quando o carvão estiver em brasa,untar a grelha com uma folha de papel absorvente embebida em azeite e grelhar o bacalhau de ambos os lados.
- Servir o bacalhau acompanhado com os legumes,ambos temperados com o molho de azeite.
