Bacalhau Assado no Forno

• Bacalhau
• azeite q.b.
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• salsa (1 raminho)

1. Num tabuleiro de forno disponha uma camada com metade da cebola e dos alhos laminados.
2. Regue com azeite de forma a que fique tudo bem untado.
3. Disponha o bacalhau, e por cima deste a restante cebola e alho.
4. Regue generosamente com azeite e leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 50 minutos.

• Nota: primeiro preparei as batatas (receita abaixo) e após as levar ao forno tratei do bacalhau.

Batatinhas Assadas com Chalotas

• 1 kg de batata pequena
• 10 chalotas (cebolas pequeninas)
• 0,5 dl vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• pimentão doce q.b.

1. Descasque as batatas, lave-as e coloque-as numa bacia. Tempere de sal e pimenta (a gosto).
2. Regue com o azeite e o vinho. Envolva tudo muito bem até que as batatas fiquem untadas.
3. Disponha-as num tabuleiro ou recipiente de forno e polvilhe-as com o pimentão doce.
4. Leve ao forno durante cerca de 60 minutos a uma temperatura de 200ºC.
5. Vá regando com o próprio molho, ocasionalmente. 

Outros Acompanhamentos:

• 1 molho de grelos
• 4 pimentos doces pequenos (várias cores)

1. Lave os pimentos, leve-os ao lume numa frigideira e vá virando até que fiquem com a pele bem tostada.
2. Depois de assados limpe-lhes a pele e sementes.

• Nota: enquanto tinha as batatas e o bacalhau no forno, tratei dos grelos e pimentos.