- 4 postas de bacalhau
- 4 dentes de alho
- 12 camarões
- 1 dl de azeite
- 2 dl de água
- 50 ml de aguardente velha
- 2 molhos de espargos
- 2 cebolas
- Sal q.b.
- pimenta q.b.
- água q.b.
- Regue um tabuleiro com azeite, que seja próprio para ir ao forno, e coloque as cebolas cortadas às rodelas, o bacalhau e os alhos laminados.
- Use o resto do azeite para regar por cima do bacalhau.
- Coloque o tabuleiro no forno (pré-aquecido a 200°C) durante 30 minutos.
- De vez em quando, polvilhe o bacalhau com água para que não seque.
- Enquanto espera, aproveite para descascar os espargos, ate-os com um fio de cozinha e coza-os em água temperada com sal.
- Tempere os camarões com sal e pimenta e quando faltarem 10 minutos para o final da cozedura do bacalhau, adicione os camarões e regue tudo com aguardente.
- Quando acabarem os 30 minutos, tire o tabuleiro do forno e sirva o bacalhau com os camarões e os espargos.
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