- 1 kg de bacalhau demolhado
- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1dl azeite
- 1l de leite
- 2 cubos de caldo de marisco
- 5 colheres de sopa de farinha maisena
- Sal q.b.
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- 4 colheres de sopa de queijo em pó
- Deite o bacalhau para um tacho, junte água até ficar bem coberto, leve ao lume até ferver, desligue o lume e deixe arrefecer. Depois escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas.
- Ligue o forno a 180ºC.
- Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas. Leve ao lume um tacho com a margarina, deixe-a derreter, junte a cebola e deixe-a cozinhar até ficar macia.
- Deite o bacalhau para um pirex, regue-o com o azeite e junte a cebola.
- No mesmo tacho de cozinhar a cebola, deite 0,5 l de leite e os cubos de caldo de marisco e leve ao lume até ferver.
- Dissolva a farinha maisena no resto do leite, junte-o ao leite do tacho a ferver e mexa bem até engrossar. Retifique o sal.
- Deite a mistura anterior sobre o bacalhau no tabuleiro. Polvilhe com o pão ralado, previamente misturado com o queijo em pó, leve ao forno durante 20 minutos e depois sirva polvilhado com salsa picada e arroz branco.
