- 3 postas pequenas de bacalhau cozido
- 3 ovos cozidos
- 1 couve lombarda média cortada em juliana
- 3 cebolas
- 5 dentes de alhos
- 1 folha de louro
- pimenta preta
- 3 dl de azeite
- sal
- 500 gr de broa de milho
- Levar a couve a cozer em água temperada com sal.
- Depois de cozida, deixe-a a escorrer num coador.
- Depois de cozer o bacalhau desfazê-lo em lascas e limpe-o de peles e espinhas.
- Cortar as cebolas em meias luas para um tacho. Juntar os dentes de alho picados, a folha de louro e o azeite.
- Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Levar ao lume e deixar alourar a cebola. Juntar o bacalhau e deixar refogar um pouco.
- Junte os ovos cozidos, picados.
- Corte-se a broa em fatias e pica-se na picadora ou desfaz-se com as mãos.
- Colocam-se os ingredientes num pirex por camadas: uma camada de broa, uma camada de mistura de bacalhau com a cebola e uma camada de couve.
- Repetem-se as camadas, sendo que a última deverá ser de broa.
- Vai ao forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 15 minutos e depois liga-se o grelhador para tostar a broa por cerca de 3 a 4 minutos e serve-se.
