- 8 postas de bacalhau demolhado
- 8 ovos cozidos
- 4 couves portuguesas
- 4 dentes de alho
- 4 dl de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 14 batatas
- broa de milho ou pão de mistura q.b.
- Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Coza-o em água a ferver em lume brando durante + ou – 15 minutos.
- Entretanto, coza os olhos de couve, a que retirou as folhas duras exteriores.
- Num outro tacho coza as batatas com casca, previamente lavadas e os ovos.
- Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas grossas.
- Leve o azeite ao lume e, assim que estiver quente, junte as rodelas de alho; deixe apenas estalar.
- Tempere o azeite fora do lume com sal e pimenta.
- Sirva o bacalhau numa travessa com os ovos cozidos descascados.
- Numa segunda travessa as batatas e as couves.
- Deite o azeite com os alhos numa molheira e sirva.
- Acompanhe com broa de milho.
