- 600 grs de batata
- 400 grs de bacalhau, limpo de peles e espinhas
- 300 grs de camarão
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- azeite q. b.
- sal, pimenta e noz-moscada q. b.
- 500 ml de molho béchamel
- queijo ralado, para polvilhar, q. b.
- Comece por escaldar o bacalhau em água fervente cerca de 5 minutos. Limpe-o de peles e espinhas; e, lasque-o. Reserve.
- Apare as batatas e corte-as às rodelas. Frite-as de forma a que não ganhem cor. Reserve.
- Num tacho coloque azeite suficiente para cobrir o fundo (cerca de 1 dl); corte as cebolas às rodelas e leve-as a refogar até ficarem translúcidas. Junte o louro, o alho picadinho e deixe refogar por mais uns minutos.
- De seguida junte os camarões e deixe fritar até ganharem cor. Tempere a gosto com os condimentos.
- Adicione o bacalhau e mexa para que tudo fique bem misturado.
- Por último coloque num tabuleiro de ir ao forno metade das batatas fritas, por cima disponha a mistura de bacalhau e camarões e cubra com as restantes batatas.
- Verta o molho béchamel por toda a superfície do tabuleiro polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
- Se preferir pode decorar com alguns camarões.
- Nota: O forno deve ser pré aquecido a 180º; e, coze durante 30 minutos ou até estar a borbulhar e gratinado.
