- 400 Gr de Bacalhau desfiado e dessalgado
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- Azeite q.b.
- 3 Colheres (sopa) de polpa de tomate
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Batatas fritas às rodelas q.b.
- Algumas azeitonas
- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos. Escorra a água e reserve.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
- Entretanto frite as batatas e polvilhe com sal fino.
- Depois de a cebola estar ligeiramente refogada junte o bacalhau, a polpa de tomate, o sal, a pimenta e deite um pouco da água de cozer o bacalhau e deixe refogar mais um pouco. Apague o lume.
- Num pirex coloque as batatas e por cima disponha o bacalhau e enfeite com salsa e azeitonas.
