• 4 postas de bacalhau demolhado
• 400 g de batatas
• 200 g de cenouras
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 2 dl de leite
• 2 dl de natas
• 60 g de manteiga
• Sal, pimenta, noz-moscada e queijo ralado q.b.

1. Coza o bacalhau. Deixe-o arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas, lasque-o e reserve. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada com sal.
2. Pique as cebolas e os alhos, acrescente o azeite e deixe refogar.
3. Junte as lascas de bacalhau e tempere com sal e pimenta. Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e passe-as no passe-vite. Adicione o leite e leve ao lume até ferver. Acrescente a manteiga e as natas.
4. Misture bem e tempere com sal e noz-moscada. Disponha metade do puré num pirex e coloque por cima o bacalhau.
5. Cubra com o restante puré e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, para gratinar.

Opção nº 2

• 500 g de bacalhau demolhado
• 350 g de batatas
• 350 g de cenouras
• 350 g de cebolas
• 80 g de pão
• 2 dl de leite
• 60 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) azeite
• 2 dl de natas
• Queijo ralado
• Sal e noz moscada

1. Coze-se o bacalhau, as batatas e as cenouras. Desfia-se o bacalhau.
2. Passam-se as batatas e as cenouras. Leva-se a cebola ao lume com o azeite e a manteiga.
3. Logo que esteja mole juntam-se as batatas e as cenouras, misturadas com o pão demolhado em leite a ferver.
4. Dão-se umas voltas ao lume e retira-se.
5. Tempera-se com sal e noz moscada e deita-se-lhe o bacalhau.
6. Polvilha-se com queijo ralado.
7. Por cima espalham-se as natas e volta-se a polvilhar com queijo.
8. Vai ao forno a gratinar!