- 1 posta de bacalhau (alta)
- 1 cebola grande
- 2 c.sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 400 g de batata palha
- 1 cenoura
- 150 g espinafres
- 400 ml molho bechamel
- sal e pimenta q.b.
- pão ralado caseiro q.b.
- noz moscada q.b.
- Corte a cebola em rodelas finas e pique muito finamente o alho. Descasque a cenoura e rale-a no ralador.
- Deite o azeite num tacho e aqueça-o. Junte a cebola e o alho e cozinhe-a em lume brando uns minutos até estar transparente. Junte a cenoura ralada e os espinafres bem lavados. Sempre em lume brando deixe os legumes amolecerem.
- Quando os legumes estiverem amolecidos junte o bacalhau em lascas, cozinhe por uns 2 minutos em lume brando e junte a batata palha. Envolva bem.
- Junte de seguida o molho bechamel e envolva novamente até tudo estar bem misturado. Tempere a gosto de sal, pimenta e noz moscada.
- Desligue o lume e coloque a mistura num tabuleiro (de barro de preferência). Cubra com pão ralado caseiro e leve a forno pré-aquecido a 180.º C (forno eléctrico) até se apresentar alourado por cima (cerca de 25 minutos).
- Retire do forno, sirva de imediato acompanhado com salada.
