- 2 Postas de bacalhau
- Batatas a gosto
- 2 Cebolas
- 1 Folha de louro
- 3 Dentes de alho
- Azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 2 Ovos
- Farinha
- Pão ralado
- 2 Cravinhos
- 1 Colher (sobremesa) colorau
- Depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes.
- Seque as postas e passe-as por farinha depois pelos ovos que se bateram previamente e de seguida passe as postas pelo pão ralado e frite-as em azeite quente.
- Retire o bacalhau, mantendo-o quente.
- Descasque e corte batatas às rodelas grossas e frite-as.
- No azeite que resta de fritar o bacalhau deite as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, uma folha de loura partida aos pedacinhos e os cravinhos depois de refogar um pouco deite o colorau.
- Coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta disponha as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.
