- 4 postas do lombo de Bacalhau Sr. Bacalhau
- 300 g de miolo de camarão
- 3 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 4 dl de bechamel
- 1 dl de azeite
- 1 folha de louro
- Azeitonas q.b.
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Descongele os lombos de Bacalhau Sr. Bacalhau e o miolo de camarão, coloque-os num tabuleiro, junte a folha de louro, regue com o azeite e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno e reserve.
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
- Deite o molho de assar o bacalhau para um tacho, leve ao lume, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que a cebola fique macia.
- Adicione o miolo de camarão, rectifique os temperos e retire do lume.
- Deite metade da mistura anterior para um pirex, coloque o bacalhau por cima e cubra com a restante mistura.
- Regue com o bechamel, leve ao forno até ficar bem douradinho, retire, polvilhe com coentros picados, decore com azeitonas e sirva acompanhado com batatas fritas em rodelas finas.