- 2 postas de bacalhau (500g)
- 3 cebolas
- 1 colher (de sopa) de azeite
- 3 colheres (de sopa) de margarina
- 1 dente de alho
- 2 ovos cozidos
- 500g de tomate
- Sal, pimenta e noz-moscada
- 3 dl de maionese
- Coza o bacalhau e faça-o em lascas. Corte as cebolas em rodelas fina-as e leve-as a cozer na margarina.
- Para evitar que alourem antes de suficientemente amolecidas, mantenha o lume muito brando e o recipiente tapado.
- Quando estiverem transparentes, junte o bacalhau e o dente de alho. Mexa e tempere com pimenta e noz-moscada.
- Entretanto, coza os ovos e corte-os em rodelas.
- Num prato de ir ao forno deite o preparado de bacalhau e cebolas. Cubra com maionese, muito bem temperada.
- Por cima espalhe as rodelas de ovo cozido.
- Cubra com o tomate, também cortado em rodelas.
- Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite.
- Leve ao forno bem quente até o tomate alourar.
- Sirva polvilhado com salsa picada.
