- 5 postas altas de Bacalhau
- 5 dl de feijão branco
- 150 g de cebola inteira
- 1 kg de batatas em rodelas
- 500 g de pão de trigo fatiado
- 1,5 dl de azeite
- 30 g de hastes de coentros
- Sal marinho tradicional q.b.
- Pimenta de moinho q.b.
- Demolhe as postas de bacalhau.
- Coloque o feijão de molho em água fria durante 12 horas.
- Coza o feijão com a cebola em água suficiente para fazer a sopa.
- Deixe cozinhar o feijão até metade, junte os coentros atados, as batatas e o azeite.
- No final da cozedura adicione o bacalhau, deixe cozinhar mais um pouco e rectifique temperos.
- Sirva o guisado sobre fatias de pão de trigo.
