- 3 Postas de bacalhau
- 8 Batatas médias
- 3 Ovos
- 2 Cenouras
- 3 Cebolas médias
- 1 Dente de alho
- Sal & pimenta
- ½ Chávena de azeite
- Azeitonas pretas
- Salsa picada para servir
- Depois de demolhado, coza o bacalhau sem o deixar desfazer. Retire do lume, escorra e deixe amornar um pouco.
- Corte as batatas e as cenouras em rodelas e leve ao lume a cozer. Coza também os ovos.
- Retire a pele e a espinha ao bacalhau e desfaça-o em lascas grossas. Descasque os ovos e corte-os ás rodelas.
- Leve ao lume o azeite com o dente de alho, quando estiver quente deite a cebola ás rodelas finas e tempere de sal e pimenta, mexa de vez em quando até murchar.
- Num recipiente de forno disponha uma camada de batata e cenoura, por cima disponha o bacalhau e metade dos ovos, volte a fazer uma camada com as restantes batatas e cenouras, por cima coloque os restantes ovos e regue com a cebolada, enfeite com as azeitonas e leve ao forno quente até alourar.
- Retire do forno e polvilhe com salsa picada.
