• 3 postas de bacalhau demolhado
• 2 cebolas médias
• 7 dentes de alho
• 150 ml de azeite
• Azeite para fritas as batatas
• Pimenta (a gosto)
• 350 gr de miolo de camarão cozido
• 1 kg de batatas
• Sal (a gosto)

Molho béchamel:

• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• Noz-moscada (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)

1. Coloque num tacho com água o bacalhau. Leve a lume alto e deixe ferver cerca de seis a sete minutos.
2. Escorra as postas de bacalhau e coloque-as num prato.
3. Retire as peles e as espinhas e desfie em lascas.
4. Numa frigideira coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas e os alhos picados.
5. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar.
6. Adicione o bacalhau lascado, tempere com um pouco de pimenta, envolva no refogado com uma colher de pau e deixe a cozinhar cerca de três minutos.
7. Lave, descasque as batatas e corte-as às rodelas.
8. Tempere com um pouco de sal e frite-as em azeite. Quando estiverem fritas coloque-as numa travessa sobre papel absorvente.

Para o molho béchamel:

1. Coloque num tacho a margarina e leve a lume brando a derreter.
2. Adicione a farinha à margarina derretida e mexa muito bem até obter uma massa grossa.
3. Sem parar de mexer, adicione lentamente o leite até obter uma mistura cremosa e homogénea.
4. Desligue o lume, tempere com um pouco de sal, noz-moscada e pimenta e envolva tudo.
5. Num tabuleiro de ir ao forno coloque uma camada da mistura do bacalhau com metade dos camarões, por cima as batatas e, por último, a restante mistura do bacalhau e os camarões.
6. Regue tudo com o molho béchamel e leve ao forno pré aquecido a 180º a gratinar.