- 4 postas de bacalhau demolhado
- batatas q.b.
- azeite q.b.
- 3 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 10 tomates-cherry
- 20 gr de pimento verde aos cubos
- 1 pimento vermelho às tiras
- 1 courgette
- azeitonas pretas
- água q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- salsa q.b.
- leite q.b.
- Coza o bacalhau em leite temperado com pimenta. Deixe ferver cerca de 5 minutos e depois retire-o, passe-o por água fria e reserve.
- Descasque as batatas, deixe-as inteiras e lave-as. Tire a pele ao tomate e pique-o.
- Num tacho junte a cebola, o alho, os pimentos e os tomates. Refogue-os. De seguida adicione a courgette (às rodelas bem finas) e um pouco de água. Deixe cozer a apurar, mexendo de vez em quando.
- De seguida, coloque um pouco de azeite no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno, disponha uma camada de batatas, o bacalhau, os legumes e de seguida o resto das batatas.
- Salpique com salsa picada e com as azeitonas e leve ao forno até estar alourado.
