Para 4 pessoas

• 2 postas de bacalhau
• 1 alho francês
• 2 cebolas médias
• 1 dente de alho
• 1/3 lata de grão
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• 100g de leite
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Cozer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas, desfazer às lascas e reservar. Cortar a cebola e o alho francês às rodelas, picar o alho e levar tudo a refogar em azeite.

Quando a cebola estiver já murcha, adicionar o bacalhau, temperar com sal e pimenta, envolver e deixar estufar cerca de 5 minutos, em lume brando.

Colocar o bacalhau num tabuleiro refractário e dispor por cima o grau escorrido. Numa tigela, bater os ovos, adicionar o leite e a farinha e envolver tudo muito bem com uma vara de arames.

De seguida, temperar com sal, noz-moscada e pimenta. Dispor o preparado dos ovos por cima do grão. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos.