Ingredientes:

• 400g de farinha de trigo tipo 65
• 240ml de leite
• 50g de manteiga
• 30g de açúcar
• 10g de fermento de padeiro fresco
• 1 colher (chá) de sal
• ovo batido para pincelar
• sementes para polvilhar (papoila, sésamo e linhaça)

1. Dissolva o fermento num pouco do leite.
2. Na cuba da máquina de fazer pão coloque os ingredientes líquidos e depois os secos. Selecione o programa “Massa” (amassar e levedar).
3. Quando o programa terminar, retire a massa e divida-a em pequenas porções (fiz oito). Forme bolas e depois com o dedo fure o centro, rolando depois a massa até obter uma argola. Deixe descansar um pouco (cerca de de 15 minutos).
4. Entretanto, leve uma panela com água ao lume e quando esta levantar fervura, coloque os pães lá dentro até que estes voltem à superfície (são cerca de 15 a 20 segundos).
5. Retire-os com uma escumadeira e escorra-os sobre um pano de cozinha limpo.
6. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele com o ovo batido e polvilhe com as sementes.
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coza durante cerca de 20 minutos ou até dourarem.
8. Depois de prontos, retire e deixar arrefecer numa rede. 

• Caso não tenha máquina de fazer pão, pode amassar à mão ou no robot de cozinha, tendo o cuidado de colocar primeiro os secos e depois os líquidos, amassando bem até obter uma massa elástica que se despegue das mãos. Depois deixe levedar numa bacia, tapada com um pano, até que a massa duplique ou triplique de volume (cerca de 2 horas em local ligeiramente aquecido). Depois é só seguir os passos da receita acima.