- 3 Batatas Doces Medias tipo Yam (cor laranja por dentro)
- 60ml Xarope de Milho Claro Karo
- 90gr Açúcar Mascavado
- Nozes de Pecan trituradas q.b. (ou outro tipo de noz) – Opcional
- 60ml de Agua
- 114gr de Manteiga ou Margarina (temperatura ambiente)
- 1/2 Colher de Chá de Canela em Pó
- 1/4 Colher de Chá Allspice em pó (pode misturar noz moscada, cravo, e um pouco de canela)
- 1/4 Colher de Chá de Sal
- 1 Embalagem de Mini Marshmallows 297gr ou q.b (opcional)
- Lave bem as batatas. Numa panela grande com agua a ferver coloque as batatas com pele e o sal. Cozinhe por volta de 45m a 60m ou ate as batatas estarem cozidas.
- Deixe arrefecer um pouco retire a pele e corte em quadrados do tamanho da sua preferência.
- Num pirex médio fundo coloque as batatas doces cortadas aos quadrados. Polvilhe por cima com um pouco de nozes de pecan trituradas (opcional).
- Num tacho derreta a manteiga, junte o açúcar mascavado, canela, a agua, xarope de milho karo e allspice.
- Cozinhe mexendo com uma colher de pau ate o açúcar dissolver por completo.
- Regue as batatas com a mistura do açúcar. Ponha por cima os marshmallows e leve ao forno pré-aquecido a 150C ate que os marshmallows fiquem um pouco dourados por cima.
- Sirva de imediato.
- Nota: Na falta de xarope de milho karo pode substituir por maple syrup ou, na falta deste, glucose de milho aromatizada com gotas de baunilha.
