Lavar e secar bem as batatas, mantendo a pele.

Picar as batatas em volta com um garfo, dispondo de seguida numa assadeira (ou em recipiente próprio para microondas) de modo a que não fiquem sobrepostas. Salpicar abundantemente com sal grosso.

Tapar o recipiente com película aderente, fazendo alguns furos na película com um garfo, de modo a que o vapor possa sair.

Entretanto laminar alguns dentes de alho e colocar de infusão numa taça com o azeite.

Levar o recipiente das batatas ao microondas entre 18 a 20 minutos.

Retirar a película (cuidado com o vapor que se liberta), despejar as batatas em cima da bancada e com a ajuda de um pano (para proteger as mãos, pois as batatas estão muito quentes) dar um pequeno murro nas batatas, de forma a esborrachá-las um pouco.

Colocá-las na travessa de servir. Levar ao microondas a taça com a infusão de azeite e alhos e deixar aquecer cerca de 3 minutos.

Despejar o azeite quente por cima das batatas.

Acompanham na perfeição um peixe grelhado ou no forno, ou ainda bacalhau assado na brasa.