• 600 g de batata nova
• 1 c. (de sopa) de orégãos
• 1 c. (de chá) de cominhos
• 1 c. (de chá) de pimentão
• 1 alho-francês
• 1 pimento vermelho pequeno
• 1 raminho de cebolinho
• 5 c. (de sopa) de gomásio
• Azeite q.b.
• azeitonas pretas q.b.

Ligue o forno a 180º C. Corte as batatas em cubos médios e tempere-as com os orégãos, os cominhos e o pimentão. Envolva bem e deixe repousar por 5 minutos.

Entretanto, descasque e corte o alho francês em rodelas e o pimento em pedaços. Disponha azeite no fundo de um recipiente refratário e sobreponha-lhe o alho francês, as batatas e o pimento. Leve o preparado anterior ao forno durante 30 minutos, até as batatas estarem macias. Se necessário, acrescente um pouco mais de azeite.

Decorrido o tempo de assadura, desligue o forno, polvilhe o preparado com o cebolinho e mantenha-o no quente por mais 5 minutos. Retire do calor e sirva decorado com azeitonas pretas.