- 4 batatas brancas novas
- Sal e azeite q.b.
- 2 dentes de alho socados
- tomilho seco e fresco q.b
- Lave muito bem as batatas. Leve uma panela ao lume com àgua e sal, quando ferver, introduza as batatas com a pele.
- Deixe-as cozer cerca de 10 minutos, retire-as e deixe-as arrefecer um pouco.
- Corte as batatas em rodelas grossas. Leve ao lume um tacho largo (com tampa), com o azeite e os dentes de alho socados com a casca.
- Deixe fritar dois minutos e introduza as batatas. Polvilhe-as com o tomilho seco.
- Vá virando, com cuidado para não as partir, de modo a que vão cozendo e salteando.
- Tape o tacho e deixe ficar em lume moderado durante uns minutos.
- Polvilhe-as com tomilho fresco para servir.
