- 1 kg de batatinha corada
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- óleo para fritar
- Descasque as batatinhas, lave-as e coloque-as em água fria temperada com o sal durante 10 minutos .
- Escorra então as batatinhas, seque-as com um pano ou papel de cozinha e mergulhe-as no óleo.
- Deixe-as cozinhar durante 15 minutos e vá sacudindo o tacho de vez em quando até que fiquem bem douradinhas.
- Então escorra e sirva decoradas a gosto utilizando, por exemplo, salsa picada para as polvilhar.
