Pele as batatas e reduza-as a puré.

Dissolva a gelatina com um pouco de água quente e misture-a no puré, mexendo muito bem. Deixe arrefecer e adicione depois o anis.

Bata as natas com o açúcar em chantilly e, com cuidado, misture no preparado, sem bater.

Deite numa forma untada com óleo e leve ao frio até prender. Depois desenforme e sirva.