• 5 dl de polme de morangos (cerca de 600 gr de morangos)
• 300 gr de açúcar
• 4 folhas de gelatina branca
• 3 folhas de gelatina vermelha
• 4 dl de natas

1. Ferva o açúcar com 2 dl de água. Triture os morangos já bem lavados e sem pé para obter a polme.
2. Quando a calda começar a ganhar ponto, junte a gelatina, previamente demolhada em água fria e escorrida.
3. Assim que a gelatina estiver bem dissolvida, acrescente a polme dos morangos e retire do lume.
4. Logo que o preparado já só esteja morno, adicione as natas batidas, para incorporar.
5. Deite a mistura numa forma de pudim passada por água fria e leve ao frigorífico.
6. Passadas umas horas, desenforme num prato de serviço. Pode enfeitar com chantilly e morangos.

Opção nº 2

• 1 dl de água
• 6 folhas de gelatina branca
• 2,5 dl de natas
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de morangos

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Se forem frescos, lave e escorra os morangos. Se forem congeladas, deixe descongelar.
2. Reduza-os a polme no copo liquidificador ou triture-os. Misture o polme obtido com o leite condensado.
3. Bata as natas e junte-as ao preparado anterior.
4. Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 1 dl de água quente e junte ao creme.
5. Passe uma forma tipo bolo inglês ou outra qualquer por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorífico durante umas 6 horas.
6. Desenforme mergulhando rapidamente a forma em água morna.
7. Sirva acompanhado de molho de frutos silvestres ou chantilly.

Opção nº 3

Ingredientes:

• 650 g de morangos
• 250 g de açúcar
• 4 folhas de gelatina
• 4 folhas de gelatina vermelha
• 4 dl de natas

Preparação:

1. Lave e arranje os morangos, seque-os, reduza-os a puré juntamente com metade do açúcar e deite para uma tigela.
2. Coloque todas as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
3. Bata as natas em chantilly com o resto do açúcar até ficarem bem firmes.
4. 2 Escorra as gelatinas, leve-as a derreter em banho-Maria ou no microondas, sem deixar ferver, e junte à mistura dos morangos, em fio e mexendo.
5. Adicione também o chantilly e misture delicadamente.
6. 3 Deite a mistura para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até ficar bem firme.
7. Antes de servir, mergulhe a forma em água quente durante alguns segundos, desenforme e sirva a bavaroise decorada a gosto.