• 4 bifanas de porco
• 1 dente de alho
• 4 fatias de queijo a gosto
• 1 folha de louro
• sal
• Mistura de 5 especiarias para grelhados
• 4 pães a gosto
• azeite
• 4 ovos

1. Tempere as bifanas com o sal, o alho picado e a mistura para grelhados. Leve a fritar no azeite aromatizado com o louro.
2. Depois de fritos, coloque por cima da bifana o queijo para derreter um pouco. Abra o pão e coloque a bifana e o queijo derretido.
3. Coloque o pão na frigideira para apanhar o sabor dos sucos que lá ficaram.
4. Entretanto frite os ovos e coloque-os por cima da bifana.
5. Sirva com uma cerveja fresquinha e se quiser com batata frita.

Opção nº 2

• 1 kg de bifanas de porco (fatiadas muito finas)
• 1/2 l de vinho branco
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• colorau q.b.
• 2 folhas de louro
• 2 hastes de salsa
• 1 cebola fatiada em meias luas
• 2 colheres (sopa) de banha de porco, bem cheias
• 3 colheres (sopa) de azeite, bem cheias
• alho (opcional)
• 1 copo de água 
• 200 ml de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de massa de pimentão
• 1 cerveja de 330 ml
• 1 piri-piri (ou mais, depende do gosto)
• 2 colheres (sopa) de whisky
• 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de molho inglês

1. Tempere as bifanas com o sal, a pimenta, a massa de pimentão e o colorau; regue com o vinho branco e deixe repousar cerca de 2 horas, num local fresco.
2. Leve uma panela ao lume com a banha e o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho (se assim o entender) deixe refogar até alourar em lume brando.
3. De seguida, adicione a polpa de tomate e deixe refogar. Acrescente o louro e a salsa e cerca de meio copo de água.
4. Deixe cozinhar por 15 a vinte minutos em lume não muito forte. Se achar que precisa de um pouco mais de água pode adicionar.
5. De seguida, adicione o vinho branco da marinada, a cerveja, o Whisky, o vinho do Porto, o molho inglês e o piri-piri. deixe apurar por 20 a 30 minutos.
6. Com o auxílio de um garfo retire o louro, a salsa e o piri-piri. E, com a varinha mágica triture tudo muito bem.
7. Retifique os temperos se necessário e deixe levantar fervura.
8. Junte as bifanas ao molho (poucas de cada vez, para que fiquem bem separadas). Deixe cozinhar por 45 a 50 minutos. Mexa ocasionalmente. 
9. Sirva com pão ou arroz branco.