- 4 Bifanas grandes mas não grossas
- 200 ml de vinho tinto
- 3 Dentes de alho esmagados
- 2 Colheres de sopa de pasta de pimentão
- 2 Folhas de louro
- 1 Fio generoso de azeite
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Batatas pequenas fritas aos cubos e com casca
- Coloquem as bifanas num recipiente, adicionem o vinho, a pasta de pimentão e o louro, tapem e levem ao frio a marinar de um dia para o outro.
- Num tacho coloquem um fio de azeite, adicionem os alhos esmagados e quando estiver quente, mas sem estar a libertar fumo (sinal de que está demasiado quente) fritem as bifanas.
- Adicionem a marinada verifiquem se precisa de sal, uma vez que a massa de pimentão já tem sal, e deixem ferver em lume brando 2-3 minutos.
- Salpiquem com salsa e sirvam com as batatas fritas.
