- 700 g bifanas
- 4 dentes de alho
- 2 dl vinho branco
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) margarina
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de pimentão-doce
- sal e pimenta q.b.
- Arranje as bifanas, deite-as numa tigela e tempere-as com os alhos picados, o pimentão-doce, o vinho branco, as folhas de louro, sal e pimenta.
- Envolva e deixe marinar durante 20 minutos.
- Entretanto, faça o arroz: arranje os grelos, escalde-os bem em água temperada com sal, retire-os, passe-os por água fria e deixe escorrer.
- Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar.
- Acrescente 1,2 L de água, deixe ferver, adicione o arroz e os grelos, tempere com sal e deixe cozinhar durante 18 minutos, mexendo de vez em quando.
- Aqueça uma frigideira com a margarina e o azeite, junte as bifanas escorridas e deixe-as fritar de ambos os lados.
- Adicione a marinada, deixe ferver bem até apurar, retire do lume e sirva com o arroz de grelos.
