- bifanas de porco
- sal e pimenta q.b.
- vaqueiro com alho
- vinho do porto
- cogumelos laminados
- óleo
- castanhas congeladas
- natas
- Temperar as bifanas com sal e pimenta. Aquecer a Vaqueiro Alho, numa frigideira e alourar bem as bifanas de ambos os lados.
- Reservar no recipiente onde vai ser servido e manter quente.
- Deitar o vinho do porto na frigideira e mexer bem para dissolver os resíduos e deixar ferver um pouco.
- Deitar os cogumelos e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
- Ao mesmo tempo, aquecer o óleo e fritar aí as castanhas. Escorrer sobre papel absorvente.
- Juntar as natas aos cogumelos, retificar os temperos e deixar ferver 2 a 3 minutos.
- Verter sobre as bifanas e servir com as castanhas fritas e massa cozida.