• 500g de bifanas de porco (cortadas finas)
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1c sopa de colorau
• 1c sobremesa de pimenta em grão
• 1dl de vinho branco
• 50g de margarina
• 1c sopa de mostarda
• Sal q.b.

1. Tempere as bifanas de porco com os alhos, descascados e picados, o louro cortado em bocadinhos, o pimentão doce, sal, a pimenta em grão e o vinho branco.
2. Deixe a carne nesta marinada pelo menos de um dia para o outro, num recipiente tapado e em local fresco.
3. No dia seguinte escorra as bifanas da marinada e frite-as de todos os lados numa frigideira com uma quantidade generosa de margarina.
4. Dissolva a mostarda no líquido da marinada e deite esta última mistura sobre as bifanas.
5. Reduza o calor e deixe apurar durante alguns minutos, agitando a frigideira.
6. Acompanhe com batatas fritas, em palitos ou em rodelas ou com castanhas salteadas.

Opção nº 2

• 4 Bifanas
•  33cl de Cerveja
• 1 Colher de sopa de mostarda
• 2 Dentes de alho
• 1 Folha de louro
• Sal e pimenta
• Sumo de limão
• 1 Colher de sopa de manteiga
• 1 Fio de azeite

1. Tempere as bifanas com sal, pimenta, sumo de limão, o alho picado, o louro e metade da cerveja.
2. Deixe marinar cerca de 1 hora.
3. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e frite as bifanas.
4.  Misture a mostarda com a marinada e a restante cerveja e adicione às bifanas.
5. Deixe apurar em lume brando até o molho estar espesso e ter reduzido.
6.  Junte a manteiga e envolva no molho já formado.
7. Sirva de imediato com batatas fritas ou arroz branco e salada de alface.

Opção nº 3

• 500 g de bifanas de porco (cortadas finas)
• 1 colher de sopa de alho picado
• 100 g de cebola em rodelas
• louro moído q.b.
• 1 colher de sopa de paprika
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 cubo de tempero alho, louro e pimentão
• 1 dl de vinho branco
• 50 g de margarina
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• sal marinho q.b.

1. Num recipiente, tempere as bifanas de porco com o alho, o louro moído, a paprika, sal, massa de pimentão e o vinho branco.
2. Deixe marinar a carne de um dia para o outro em recipiente tapado no frigorífico, ou pelo menos 60 minutos antes da confeção.
3. Num tacho ao lume, deite a margarina, o cubo tempero, a cebola, deixe refogar a cebola até ficar macia, de seguida escorra as bifanas da marinada e frite-as dos dois lados no refogado.
4. Dissolva a mostarda no líquido da marinada e deite sobre as bifanas no tacho.
5. Reduza o lume e deixe apurar durante alguns minutos, virando as bifanas de um lado e do outro.
6. Acompanhe com batatas fritas em palitos ou outra a gosto.

Opção nº 4

• 150g de arroz vaporizado (equivalente a 1 copo)
• raspa de meio limão
• 2 dentes de alho finamente picados
• metade de um caldo de galinha
• sal a gosto
• 2cs de óleo de sésamo