- 5 a 6 bifanas temperadas a gosto
- 1 c. sopa generosa de manteiga
- 2 c. sopa rasas de mostarda
- 1 cálice de vinho do Porto
- 2 c. sopa de leite
- 1 c. sopa de molho inglês
- folhas de tomilho fresco a gosto (opcional)
- Numa frigideira, levar a manteiga a derreter.
- Adicionar as bifanas e fritar cerca de 2 minutos de cada lado (adicionem também a marinada do tempero das bifanas para enriquecer o sabor final do molho).
- Retirar as bifanas para uma travessa e, na frigideira com o molho da fritura, adicionar os restantes ingredientes, envolvendo bem para obter um preparado cremoso (se gostarem do molho mais líquido poderão adicionar um pouco mais leite).
- Retomar as bifanas para a frigideira, envolvendo bem no molho.
- Salpicar com folhas de tomilho fresco e servir de imediato.
