1. Faça a marinada e coloque as bifanas. Convém ficarem todas cobertas com o vinho branco.
2. Deixe a marinar no mínimo 6 horas. 
3. Numa frigideira coloque um pouco de óleo a cobrir o fundo, e coloque as fêveras, deixe fritar, mexendo de vez em quando.
4. Junte a calda da marinada, e alguns pedaços de alho, mas não todos.
5. Mexa, e deixe que a calda da marinada reduza.
6. Estando as bifanas douradinhas, retire e sirva.

Opção nº 2

• 800 g de bifanas de porco
• 4 fatias de presunto
• 3 dentes de alho
• 3 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de pimentão-doce
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta ou piripiri q.b.

1. Arranje as bifanas e tempere-as com os dentes de alho picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, sal e pimenta (ou piripiri). Envolva bem e deixe marinar durante 10 minutos.
2. Aqueça o azeite numa frigideira ao lume, junte as bifanas escorridas, deixe-as fritar de ambos os lados a gosto, retire-as e reserve-as.
3. Adicione as fatias de presunto à mesma frigideira, deixe-as fritar até ficarem douradinhas, retire-as e reserve-as também.
4. Dissolva a mostarda na marinada da carne, junte à mesma frigideira e deixe cozinhar até engrossar bem.
5. Adicione novamente as bifanas e as fatias de presunto por cima, deixe aquecer, retire do lume e sirva decorado a gosto.
6. Acompanhe com arroz branco.