- 800 g de bifanas de porco
- 4 fatias de presunto
- 3 dentes de alho
- 3 dl de vinho branco
- 0,5 dl de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta e piripiri q.b.
- Arranje as bifanas e tempere-as com os dentes de alho picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, sal e pimenta (ou piripiri).
- Envolva bem e deixe marinar durante 10 minutos.
- Aqueça o azeite numa frigideira ao lume, junte as bifanas escorridas, deixe-as fritar de ambos os lados a gosto, retire-as e reserve-as.
- Adicione as fatias de presunto à mesma frigideira, deixe-as fritar até ficarem douradinhas, retire-as e reserve-as também.
- Dissolva a mostarda na marinada da carne, junte à mesma frigideira e deixe cozinhar até engrossar bem.
- Adicione novamente as bifanas e as fatias de presunto por cima, deixe aquecer, retire do lume e sirva decorado a gosto.
- Acompanhe com arroz branco.
