• cerca de 600g de bifanas cortadas finas
• 1dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• sal e pimenta preta q.b.
• 3 folhas de louro
• 2dl de vinho branco
• 2dl de cerveja (uma mini)
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• sumo de 1 limão
• flocos de chili (opcional)

Para servir, para cada bifana:

• 1 ovo estrelado em azeite, temperado com sal e pimenta
• 1 pão branco (pão de água ou carcaça)
• mostarda (opcional) 

1. Tempere as bifanas com sal e pimenta. Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola cortada finamente.
2. Junte os alhos esmagados, o louro, o colorau e o piripiri, se o for usar.
3. Junte o vinho branco, o vinho do Porto, a cerveja e o molho inglês e adicione as bifanas.
4. Tape o tacho e deixe cozinhar e apurar uns 30 minutos, em lume brando.
5. No final, deite o sumo de limão e deixe mais 5 minutos. 
6. Estrele os ovos numa frigideira com um fio de azeite, temperando com uma pitada de sal e pimenta preta. 
7. Abra os pães e aqueça-os um pouco numa frigideira anti-aderente.
8. Coloque um pouco de molho em cada metade do pão (cerca de uma colher de sopa) e as bifanas.
9. Se usar, coloque a mostarda em cima da bifana.
10. Coloque o ovo por cima, a outra metade do pão e sirva com umas batatas fritas.