- 500gr bifanas de porco
- 1 lata (grande) de cogumelos
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 colheres (sopa) de banha ou manteiga
- 1dl vinho do Porto
- Sal e pimenta
- Tempere as bifanas com sal e pimenta.
- Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados. Retirar as bifanas e reservar.
- Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos. Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta, e juntar de novo as bifanas. Deixar cozinhar para apurar.
- Servir decorado com salsa picada.
- Nota: Eu cozi à parte umas batatas com casca. Depois tirei a casca, cortei-as aos cubos e juntei às bifanas para apurar.
