- 2 bifes de novilho
- 4 dentes de alho
- sal q pimenta q.b.
- margarina q.b.
- 2 cálices de leite
- 1 cálice de café de cevada
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 colher de sobremesa de farinha
- Tempere os bifes com alhos laminados e sal.
- Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar.
- Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.
- Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco.
- De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha e mexa muito bem.
- Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar. Rectifique os temperos.
- Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.
- Sirva quentes acompanhados de batatas fritas e/ou arroz branco e ovo estrelado.
