- 800 g de bifes do lombo de vaca
- 4 fatias de presunto
- 3 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 100 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de vinagre
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta q.b.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite, junte os alhos esmagados com a casca e as folhas de louro e deixe aquecer.
- Adicione os bifes temperados com sal e deixe-os fritar de ambos os lados.
- Retire os bifes, junte as fatias de presunto, deixe-as fritar até ficarem douradinhas e retire-as.
- Adicione o vinho branco à mesma frigideira, deixe ferver para evaporar o álcool, junte a manteiga e deixe cozinhar até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre, deixe ferver, junte novamente os bifes e o presunto por cima, deixe aquecer bem e sirva com batatas fritas.
