• 2 bifes de novilho
• 50 g de margarina
• 4 dentes de alho
• 200 ml de leite meio gordo
• 100 ml de café de cevada (usei Mokambo)
• 50 ml de natas
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de Maizena
• 2 ovos estrelados
• moinho de 5 bagas da Margão q.b.
• sal q.b.

1. Tempere os bifes com o alho laminado bem fininho, sal e pimenta.
2. Numa frigideira anti-aderente coloque a margarina e deixe os bifes fritarem. Reserve.
3. Em lume brando adicione à gordura dos bifes o leite e deixe ferver.
4. Quando ferver adicione a cevada, as natas e a mostarda e misture tudo muito bem.
5. Adicione a farinha Maizena, mexendo bem para não criar grumos. 
6. Deixe o molho a apurar e a engrossar.
7. Retifique os temperos e coloque os bifes novamente na frigideira para absorverem e cozinharem no molho durante uns 2 a 3 minutos.
8. Sirva os bifes de novilho com um ovo estrelado e regados com o molho de café.

2ª OPÇÃO:

• 4 Bifes  de vaca do lombo
• 1 Colher de sopa, de azeite
• 1 Colher de vinho do Porto
• 2 Dentes de alho laminados
• 2 Colheres de sopa, de manteiga
• 1 Colher de café, de cebolinho
• Meia malagueta, cortada
• 5 Colheres de sopa, de natas
• Sal e pimenta q.b.

1. Numa frigideira, leve ao lume, o azeite, os alhos. Quando os alhos começarem a fritar, coloque os bifes e a  malagueta, deixe-os dourar.
2. Não os pique com um garfo, nem espalme de forma a manter os sucos da carne.
3. Quando começar a ver os bifes a libertar os sucos, está na altura de os virar, a melhor forma é usar uma pinça para o fazer.
4. Junte o vinho do Porto, agite a frigideira com cuidado. Retire os bifes para uma prato e tape.
5. Reduza o lume.
6. Agora, ponha na frigideira, a manteiga as natas e o cebolinho, sal e pimenta. 
7. Envolva mexendo a frigideira em movimentos circulares. 
8. Junte os bifes e está pronto a servir!!!