- 500 g de batatas
- 500 g de espinafres congelados
- 4 bifes de vaca
- 1 dl de Azeite
- 2 dentes de Alho
- 1 dl de Vinho Branco
- 2 dl de natas
- 1 c. (de sopa) de 3 pimentas em grão
- 1 dl de leite
- 2 c. (de sopa) de Manteiga
- sal q.b.
- noz moscada q.b.
- Dica: Acrescente 1 malagueta picada e 1 colher, de sopa, de coentros picados ao molho.
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços e leve-os ao lume a cozer em água e sal, por dez minutos. Acrescente depois os espinafres e deixe cozer durante mais dez minutos. Decorrido o tempo, escorra ambos e reserve.
- Tempere os bifes e frite-os no azeite quente, de ambos os lados. Retire-os do lume e reserve. Pique os dentes de alho, junte-os à gordura da carne e deixe alourar. Refresque com o vinho branco e reduza a metade.
- Verta as natas, tempere com sal e metade das pimentas em grão e deixe cozinhar lentamente por dois minutos.
- Retire e reserve.
- Esmague as batatas e os espinafres com um garfo e coloque-os num tacho.
- Leve ao lume com o leite e a manteiga e tempere com sal e noz-moscada.
- Cozinhe em lume brando, por dois minutos, envolvendo bem.
- Sirva a acompanhar os bifes regados com o molho de natas e pimenta, polvilhando ainda com o resto da pimenta.
