- 2 Cebolas (novas)
- 2 dentes de Alho
- 1 kg de bifes de atum
- 1 dl de Azeite
- 1 dl de Vinho Branco
- 1 c. (de sopa) de vinagre
- 1 c. (de café) de colorau
- 500 g de batatas
- 1 c. (de sopa) de salsa picada
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- óleo q.b.
- Corte a cebola em rodelas finas e lamine um dente de alho.
- Core os bifes de atum numa frigideira com um pouco do azeite, deixando-os ficar um pouco mal passados.
- De seguida, refogue, no restante azeite, a cebola e o dente de alho e refresque com vinho branco e o vinagre.
- Tempere com sal e pimenta e polvilhe com o colorau. Tape e deixe apurar, se necessário junte um pouco de água.
- Descasque as batatas, corte-as às rodelas e frite-as em óleo abundante.
- Retire-as e escorra-as sobre papel absorvente.
- Salpique com um pouco de salsa picada.
- Sirva os bifes com as batatas fritas e regue com a cebolada.
