- 4 bifes de vaca
- 200 g cogumelos laminados
- 4 fatias fiambre
- 1 ramo manjericão
- 80 g manteiga
- 1 dl óleo
- dl vinho branco
- 2 dl natas
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
- q.b. piripiri em pó
- Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.
- Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos.
- Leve uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e core os bifes. Retire e reserve.
- À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta.
- Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.
- Envolva então as natas e deixe engrossar.
- Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.
