- 6 bifinhos pequenos de porco.
- Azeite.
- 1 folha de louro.
- 1 dente de alho, descascado, inteiro.
- 1 dente de alho, picadinho.
- 1 colher de sopa de, manteiga (eu uso margarina com sabor a manteiga)
- 1 lata de cogumelos, inteiros.
- 1 colher de sopa de, salsa fresca, picada.
- 50 ml de água da lata dos cogumelos.
- 1 colher de café de, farinha maisena.
- Pimenta.
- Sal.
- 1 pacote de natas (200ml)
- 2 colheres de sopa de, vinho branco.
- 1 colher de chá de, molho inglês.
Tempere os bifes com sal grosso e pimenta em pó. Faça pressão com os dedos para que a pimenta adira ao bife com o sal grosso. Numa frigideira, ponha o azeite, o dente de alho inteiro, descascado e a folha de louro, quando o azeite estiver bem quente, frite os bifes de um lado e do outro. Depois de fritos retire para um prato e reserve, tapando. Agora na mesma frigideira, derreta a manteiga, adicione o vinho a salsa, o alho picadinho e refogue os cogumelos durante uns minutos. Dissolva a farinha na água dos cogumelos e junte também. Mexa, junte o molho inglês. Adicione as natas.Tempere com pimenta em pó e sal, envolva tudo em lume brando. Regue os bifes com este molho. Decore com folhinhas de salsa.
