Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 bifes de atum
- 1 dl de azeite
- 3 dentes de alho ralados
- pimenta, sal qb
- Sumo de 1 lima
- 400 gr de cogumelos brancos frescos
- 3 dl de natas de soja
- 1 colher de chá de oregãos em pó
- Tagliatelle para acompanhar
Tempere os bifes de atum com sal, pimenta e sumo de lima. Descasque os alhos e rale-os fininhos para uma frigideira onde também já colocou o azeite.
Deixe o azeite aquecer e, quando os alhos começarem a “estalar”, coloque os bifes de atum na frigideira. Deixe-os selar (tostar) 2 minutos de cada lado no máximo. O atum cozinha muito rapidamente e não deve ficar seco.
Retire o peixe e reserve no quente. Junte os cogumelos laminados e deixe-os saltear. Quando estiverem quase cozinhados, vá juntando as natas a pouco e pouco de forma a obter um molho espesso e homogéneo.
Por fim, junte novamente os bifes de atum. Sirva-os sobre a massa previamente cozida e com o molho por cima.
Polvilhe levemente com oregãos em pó. Junte uma rodela ou um quarto de lima para decorar e para quem desejar espremer mais um pouco de sumo.
A lima, os alhos e a pimenta dão sabores fortes, ácidos e picantes ao atum que fica muito apaladado desta forma.
