• 600 g de peito de frango em bifes
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta q. b.
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 chávenas (chá) de polpa de tomate
• 1/2 chávena (chá) de vinho branco
• 50 g de azeitonas pretas descaroçadas
• 1 colher (chá) de açúcar
• 0,5 dl de vinagre

Tempere os bifes com sal e pimenta e deixe tomar o gosto por algum tempo.

Aqueça o azeite, junte-lhe os alhos e a cebola picados, mexa até alourarem e adicione-lhes a polpa de tomate, o vinho e as azeitonas. Deixe ferver e retire do lume. Junte então o açúcar e o vinagre.

Grelhe os bifes e sirva-os com este molho. Acompanhe com puré de batata ou legumes cozidos.